学会介绍
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会长:徐幸莲
徐幸莲,教授,博士生导师,南京农业大学食品科技学院院长、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心副主任、农业部畜产品加工重点实验室副主任。兼任中国畜产品加工研究会常务副秘书长,肉品专业委员会主任委员。十五以来,主持或承担国家级、部省级科研项目20项,在畜产品加工与质量安全控制研究领域获省部级科技进步奖6项,获第二届中国肉品加工业“十大杰出科技人物”荣誉称号,2009年入选国家农业产业技术体系岗位科学家,2011年入选江苏省“333高层次人才培养工程”第二层次培养对象,为我国肉类行业的科技进步和产业发展作出了较大的贡献。
   

副会长:葛长荣
葛长荣,教授,博士生导师,云南农业大学副校长。中国畜产品加工研究会副会长,研究方向为畜牧生产与畜产品加工。长期以来在畜牧生产特别是地方特有畜禽种质资源方面开展品质特性、形成机理和畜产品加工及品质控制等相关基础与应用研究。先后主持国家863项目、NSFC-云南联合基金、国家自然科学基金、国家科技攻关、云南省科技攻关、云南省自然科学基金等科研项目十余项。主持研究的项目获云南省“科学技术进步一等奖”两项、二三等奖多项,获第二届中国肉品加工业“十大杰出科技人物”称号。
   

副会长:李洪军
李洪军,教授、 博士生导师,西南大学研究生院常务副院长,中国畜产品加工研究会副会长,《食品科学》和《肉类食品》等核心期刊专业杂志编委会编委。承担国家和部省级项目18项,获得科研成果4项。科研工作中注重基础理论研究与实际应用相结合,在对新型的发酵菌株和产酶菌株的优化研究基础上,成功地完成了对火锅毛肚和泡凤爪等肉制品的发酵与酶工程技术的研究与应用,在利用现代食品工程技术改造传统食品产业方面取得了突破性的进展,对我国食品工业尤其是对肉类工业的发展有较大的促进作用。
   

副会长:韩青荣
韩青荣,高级工程师,杭州艾博科技工程有限公司董事长。领导艾博公司在肉类加工机械的研发、生产规模、产品质量和市场开拓上一直走在国内同行的前列,组建成立艾博肉类机械研究中心,参与科技部“十五”科技攻关、“十一五”科技支撑“948”项目研究,获国家发明专利多项、中国商业联合会科技进步/成果奖3项。参与食品加工机械国家标准GB 22747-2008和GB23242-2009的制订。曾荣获“中国肉类食品行业十大功勋企业家”、“中国肉类产业科技创新人物”、“中国肉类食品行业影响力企业家” 等荣誉称号。艾博是目前唯一在德国和美国成立分公司的中国肉类机械制造公司。
   

副会长:杨涛
杨涛,高级经济师,吉林金翼蛋品有限公司董事长、总经理,吉林省食品学会副秘书长。领导国内最大的蛋品深加工企业,研发系列产品,达到欧盟标准,使企业发展成为国家发改委批准的蛋品加工基地,获批国家振兴东北老工业基地重点项目。先后获得“辽源市人民政府科技进步一等奖”、“2002-2006年工业项目活动优秀企业奖”,曾荣获“辽源市十佳优秀企业经营管理者”、“辽源市十大经济英才”、“五一劳动奖章”的荣誉称号。
   

副会长:杨贞耐
杨贞耐,教授,北京工商大学食品学院乳品研究与开发中心主任,国家奶牛产业技术体系乳制品加工研究室岗位专家,兼任中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事等。从事畜产品加工及交叉学科的理论和应用研究,在食品生化理论研究方面(真菌胞壁酶基因相关信号分子鉴定)有重要突破,获得了具有自主知识产权的益生性植物乳杆菌菌株、乳酸菌高密度培养和菌体冻干保护技术,高活性直投式发酵剂和基因工程凝乳酶制剂。获第二届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”、入选“新世纪百千万人才工程”国家级人选。
   

副会长:祝义亮
祝义亮,高级工程师,江苏雨润肉类产业集团有限公司总裁。先后主持及参与了国家“十五”重大科技专项“中国传统肉制品现代加工技术、设备与产业化示范”、国家“十一五”科技支撑计划“低温肉制品与传统肉制品开发及产业化示范”、 国家级重点技术改造项目“肉制品关键技术改良工程”、国家星火计划“低温肉研制与开发”等项目,开发出系列主导规模产品,使雨润集团在新产品上市方面处于同行业领先地位。具有项目管理、技术开发,市场开拓等方面的丰富经验和实践知识。曾获得第二届中国肉品加工业“十大杰出科技人物”,中国食品工业协会科学技奖-自主创新企业家等称号。
   

副会长:洑福强
洑福强,江苏省食品集团有限公司董事长、总经理,兼任中国肉类协会副会长、江苏省肉类协会会长、江苏国际商会副会长等职。参与完成“江苏省科技成果转化项目——苏食冷却肉生产工艺和全程质量控制技术”等国家、省部级科技攻关及成果转化项目十余项,获省部级科技进步奖三项,参加《鲜蛋储运包装、塑料箱技术要求和塑料包装件的运输、储存、管理》等多项国家、行业标准的起草工作,先后荣获“十 • 五卓越苏商”、“江苏省十大杰出青年企业家”、“苏商自主创新大奖”等荣誉称号。
   

副会长:罗欣
罗欣,教授,博士生导师。现任山东农业大学食品科学与工程学院副院长。兼任中国畜产品加工研究会秘书长,科技部“十一五”食品重大专项咨询专家组成员,农业部农产品标准委员会委员,国家肉牛牦牛产业技术体系加工与质量控制研究室主任。先后主持承担了国家“十一五”科技支撑计划“调理肉制品综合保鲜技术研究”、农业部948项目“肉品加工与质量控制技术”、农业部公益性行业科研专项“肉类生产与加工质量安全控制技术”等课题,获省部级科技进步奖多项。
   

副会长:马美湖
马美湖,教授,博士生导师,华中农业大学食品科技学院副院长,农业部国家蛋品加工技术研发分中心主任,中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员,国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家,享受国务院政府特殊津贴专家。先后主持承担国家自然科学基金、863、“十一五”支撑项目、农业部948项目、国家重大星火项目、国家现代农业产业技术体系蛋品加工项目、省重点攻关等近20项课题。获首届中国蛋品加工业“十大杰出人物”、第二届中国肉品加工业“十大杰出科技人物”等称号。
   

副会长:刘景圣
刘景圣,教授,博士生导师,现任吉林农业大学食品科学与工程学院院长,小麦与玉米深加工国家工程实验室常务副主任。兼任中国畜产品加工研究会常务理事,中国食品科学技术学会理事等。主持国家自然科学基金项目“长白山林蛙输卵管分泌细胞培养条件优化及其培养产物与组织中输卵管糖蛋白的比较研究”、国家农业科技成果转化资金项目“免疫与微生态双活性新型乳制品中试”、世界银行贷款项目“家畜宰后内脏清洁安全加工关键技术研究”课题20项,取得科技成果10项。
   

赵改名,教授,河南农业大学食品科技学院院长,河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室主任。长期主要从事肉品加工理论与产品质量控制技术研究,近年来承担国家自然科学基金、国家“十二五”科技支撑计划、国家“十一五”科技支撑计划、国家公益性农业科研专项、河南省重大专项、河南省杰出人才创新工程等10余项课题,带领的肉类科研团队经常深入企业,为河南省肉品产业的发展做出了突出贡献。
   
 
常务副秘书长:李春保
李春保,教授,博士生导师,南京农业大学食品科技学院副院长,国家肉品质量安全控制工程技术研究中心常务副主任,教育部新世纪人才。先后承担国家和部省级项目 10 余项,发表论文 50 余篇,其中SCI 20 余篇,编写著作 3 部,申请或获得专利 10 余项,制定国家标准 3 项。