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我会名誉会长周光宏教授当选国际标准化组织肉禽鱼蛋及其制品委员会主席
  

近日,经中国商业联合会提名、国际标准化组织食品技术委员会投票表决、国家标准委办公室批复同意,我会名誉会长周光宏教授担任国际标准化组织食品技术委员会“肉禽鱼蛋及其制品”分委员会(ISO/TC34/SC6)主席,任期三年(2017-2019)。


国际标准化组织(International Organization for Standardization,ISO)是全球性的非政府组织,共有160余个成员国,在国际标准化领域具有重要地位。肉禽鱼蛋及其制品分委员会(ISO/TC34/SC6)是国际标准化组织(ISO)食品技术委员会(TC34)下属的第6分技术委员会,负责制定肉禽鱼蛋及其制品的术语、抽样方法、分析方法和检测方法,以及在质量管理、包装、贮存和运输等方面的标准。ISO/TC34/SC6共有中国、美国、英国、法国、俄罗斯等16个成员国,以及澳大利亚、巴西、印度、日本、韩国等39个观察员国。


肉品加工产业链长、影响因素多、标准化难度大,是质量最难控制的农产品之一。周光宏教授从九五开始研制肉品标准,牵头研制了我国《牛肉质量分级》和《肉的食用品质评价方法》等11项国家和行业标准, 有力推进了我国肉品质量控制的标准化进程。


2000年起,周光宏教授代表中国参加联合国欧洲经济委员会(UN/ECE)肉品标准化委员会的成立和标准制定工作,牵头制定鸭肉、鹅肉和兔肉标准3项,联合制定了猪肉、牛肉、鸡肉等标准11项。标准规定了养殖、屠宰加工、分级、分割、包装、保鲜等工艺的基本要求,建立了产品全球唯一编码方法,成为世界贸易通行标准,为我国赢得了国际话语权。


周光宏教授此次担任ISO/TC34/SC6主席,实现了我国由引进、参与到牵头制定国际标准的跨越,标志着中国科学家将在国际动物源产品标准制定方面发挥引领作用。


国际标准化组织肉禽鱼蛋及其制品分委员会网页

九五期间周光宏教授牵头研发制定了我国第一个畜产品等级标准——《牛肉质量分级标准》

2008年周光宏教授牵头制定我国第一个国际肉品标准——UNECE鸭肉标准,图为在南京举行的标准研讨会现场

2016年12月9日,周光宏教授主持第22届国际标准化组织“肉禽鱼蛋及其制品”委员会年会

 

 

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