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全国政协委员、我会常务理事乔晓玲:“食品科技改善了我们的生活”
  

“近四十年来我国食品科技的不断发展为食品工业的发展与进步做出了非常大的贡献,可以说食品科技改善了我们的生活。”312日,全国政协委员、北京食品科学研究院副院长乔晓玲,同时也是我会常务理事,向两会记者详细介绍了食品科技之于食品工业的作用。

                         

乔晓玲认为,食品科技创新从多方面助推食品工业发展,不仅为食品工业带来了生产加工技术、加工装备和生产环境的进步,更提升了食品原材料的加工适用性和产品的质量安全性,并且对食品工业的循环经济发展作用明显;而科技创新应该紧盯产业需求的发展,目前的肉类产品距离高品质和更好的营养特性仍有差距,需要更多有前瞻性、以市场需求为导向的新技术应用,更好的将肉类产品与营养健康结合,满足消费者对更高品质、更安全肉类产品的需求;在肉类消费市场方面,她认为冷鲜肉凭借在控制微生物、保持肉类风味及营养方面具有的明显优势,近年来发展势头迅猛,未来消费市场广阔。最后,乔晓玲强调肉类工业的发展与国计民生息息相关,国家应该进一步加大对肉类行业的管理与支持。

 

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