主题：产学研合力，提升我国肉类安全与加工水平

为推动我国肉类科技的进步和发展，促进产学研无缝对接，提高我国肉类安全控制与加工技术水平，“第十一届中国肉类科技大会暨第二届中国清真牛羊肉产业发展科技研讨会”定于2013年7月27日至28日在宁夏回族自治区首府——银川召开。大会本着“科技提升，共谋发展”的宗旨，届时将邀请相关部门领导、国内外知名肉品专家学者、优秀企业家，共同探讨我国肉品行业发展面临的问题、机遇和挑战，荟萃肉类科学研究的最新进展和成果，展示新技术、新产品、新设备，为肉类生产企业和研发人员提供新理念、新商机，为各级政府部门提供新的决策参考信息等。

现将有关事宜通知如下：

一、主办单位与承办单位

主办单位：中国畜产品加工研究会

承办单位：宁夏大学  宁夏清真食品工程技术研究中心

协办单位：诚邀国内外相关企事业单位积极协办，详情请于组委会联系

二、会议时间、地点

地点：中国·宁夏·银川·宁夏大学国际交流中心★★★★

时间：2013年7月27～28日

具体安排如下：

2013年7月26日  全天报到

7月27日  正式会议（上午：开幕式及大会主题报告；下午：专题报告、研讨；晚上：宁夏传统特色食品品尝鉴定会）

7月28日  大会学术报告（上午：学术报告；下午：参观考察相关企业）

报到路线：

1、火车站

（1）出租车：从银川火车站出站口乘坐，到宁夏大学国际交流中心全程约5公里，打车费用约10元（价格供参考）。

（2）公交车：乘26路（6站，票价1元）到宁大西门，步行500米左右至宁夏大学国际交流中心。

2、飞机场

（1）出租车：银川河东机场到宁夏大学国际交流中心约40公里，打车费用约80元（价格供参考）。

（2）机场大巴：银川河东机场——银川民航大酒店，票价20元。然后可选择：①公交：从西京女子医院站乘102路（30站，票价2元）至宁大南门，步行1.5公里或乘出租车（7元）至宁夏大学国际交流中心；②出租车：银川民航大酒店至宁夏大学国际交流中心17.2公里，打车费用约30元（价格供参考）。

宁夏大学国际交流中心电话：0951-2064111、2064333

三、会议形式与内容

（一）会议形式

会议设1个主会场和4个分会场：开幕式/闭幕式、主题报告在主会场进行；肉品加工与安全、肉品检测及加工设备、研究生论坛、清真牛羊肉科技研讨会在分会场举办。

（二）会议内容

1、主会场

举行开/闭幕式，邀请有关领导、国内外优秀科学家、企业家就肉类行业及清真牛羊肉产业发展中存在的热点与难点问题做主题报告。

2、分会场

第一分会场——肉品安全与加工专场：报道肉品安全与加工领域最新科学技术成果，研讨国内外发展趋势；介绍肉品研究领域国家自然科学、 “863计划”、国家科技支撑计划项目的申报经验及研究成果。

第二分会场——检测及加工设备专场：报道国内外肉品检测、加工设备的最新研究成果，研讨发展趋势；介绍国内外肉品研究、生产新型仪器、设备的研发与应用，促进创新及成果转化。

第三分会场——研究生论坛：博/硕研究生报道课题研究进展及成果，研讨新方法、新手段在肉品研究领域的应用与实践，通过交流，提高研究生科技创新能力。

第四分会场——清真牛羊肉产业发展科技研讨专场：以清真牛羊肉质量安全、品质提升为主线，从饲养到餐桌，研讨全产业链总体提升的思路及发展步骤，为政府、企业决策提供参考。

四、会议论文

1、论文征稿范围

（1）肉品科学基础；（2）肉品药物残留分析技术；（3）肉类生产可追溯体系及保障技术；（4）肉品清洁生产、保鲜及贮运技术；（5）肉品安全法律、法规、标准；（6）传统肉制品加工、现代化装备与质量控制技术；（7）肉品加工副产物综合利用；（8）肉品加工机械、包装新技术；（9）肉品分级、品质检验、风味分析；（10）肉品添加剂开发与应用；（11）肉品营养与人类健康；（12）肉品工业发展政策与新举措；（13）基因与肉类品质；（14）饲养与肉类品质；（15）清真食品科技。

2、征集要求

文章格式请参考《肉类研究》杂志论文撰写格式。论文要求以电子版形式提交，Word文档。论文请在2013年6月20日前发至《肉类研究》杂志投稿邮箱foodsci@126.com，请注明是肉类科技大会《肉类研究》投稿。

3、会议论文集： 大会论文经编辑部审核录用的将发表到《肉类研究》2013年第7、8两期，请作者直接投稿编辑部，版面费500元/篇（自理）。

4、本次大会将评选优秀论文，对优秀论文颁发证书。

五、产品展示

会议中心设立展示区，面向肉品相关企业招展，具体事宜请与会务组联系，展示内容主要包括与肉品科技有关的新产品、新设备、肉品安全及无损检测等相关仪器与设施等。

六、组委会联系方式

电  话：0951-2061113

传  真：0951-2061113，2061874

E-mail：meat_2013@126.com

通信地址：宁夏银川西夏区贺兰山西路489号农学院综合楼 邮编：750021

联系人：方海田（138-9541-9445）王松磊（138-9507-1742）罗瑞明（159-0951-9618）

七、会议费用及参会办法

1、收费标准

①参会人员会务费，1000元/人；在读研究生按800元/人收费（出示研究生证），会务费含餐费和资料费，不含住宿费。

②住宿地点及标准：宁夏大学国际交流中心标间协议价268元/间∙天，银川汉庭酒店西花园店标间协议价189元/间∙天（距会场约1.5公里，会议期间安排接送车辆）。

③参会人员自愿选择参观考察项目，费用自理。经协商，会议结束后代表可继续享受宁夏大学国际交流中心，银川汉庭酒店西花园店协议价。

2、参会办法

参会者请填写回执表，传真或E-mail至第十一届肉类科技大会会务组。（参会回执表见附件1；参观考察线路见附件2）。

八、会议宣传

本次大会的会场内外、会务手册、资料袋等可为相关企业、新产品、新设备提供形式多样的宣传，设诚挚邀请国内外从事肉类研究、生产的相关企事业单位积极协办。

附件1：第十一届中国肉类科技大会参会回执

附件2：参观考察线路（自费项目）详情见：www.caapp.com

第十一届中国肉类科技大会参会回执

注：请尽早回执，发送至meat_2013@126.com， 便于会务组安排住宿（会议期间正值旅游旺季，临期订房酒店门市价约为协议价1倍左右，且无保障）。