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  名誉会长：周光宏

  周光宏，1960年出生，南京农业大学特聘教授，博士生导师，中国畜产品加工研究会第四届、第五届和第七届会长，国际食品科学院院士。 现任“肉制品质量控制与新资源创制”全国重点实验室主任、“国家肉品质量安全控制工程技术研究中心” 主任，国际标准化组织（ISO）“肉禽鱼蛋及其制品”委员会主席、美国IFT Fellow，曾任南京农业大学校长。 周光宏教授长期从事肉品加工与质量控制方面的教学与研究，主持完成的冷却肉生产和肉制品风味与凝胶控制技术分别获得2013年和2019年国家科技进步二等奖，2019年带领团队研发出中国第一块细胞培养肉，主编的《畜产品加工学》获得首届全国优秀教材一等奖。

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  名誉副会长：徐幸莲

  徐幸莲，​1962年出生，南京农业大学二级教授、博士生导师，中国畜产品加工研究会第六届会长，享受国务院特殊津贴专家。现任国家肉品质量安全控制工程技术研究中心副主任。 长期致力于肉品加工与质量控制领域的教学与研究。获国家、省部级科技成果奖 10 项，其中两项成果获得 2013 年和 2019 年国家科技进步二等奖（列第3、第2），获国家发明专利 20余件，发表SCI 收录论文 176 篇，主编（译）教材与专著5部。获江苏省“333”高层次人才培养工程第二层次培养对象、江苏省有突出贡献的中青年专家等荣誉。入选国家肉鸡产业技术体系岗位科学家、Elsevier中国农业和生物科学领域高被引学者榜单。

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  会长：李春保

  李春保，教授，博士生导师，1978年出生，南京农业大学食品科学技术学院院长、中组部万人计划科技创新领军人才、国家生猪产业技术体系副首席科学家，肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室副主任、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心常务副主任，科技部第六次国家技术预测(食品领域)专家、科技部食品领域科技发展规划战略研究专家、国家十四五重点研发计划乡村振兴项目总体专家组成员。致力于肉品加工与质量控制、肉品营养基因组学，主持承担国家、部省级项目14项，其中国家自然科学基金重点项目2项。发表SCI论文250余篇，授权发明专利25件，制定标准9项，以第一完成人获江苏省科学技术奖一等奖1项，作为主要完成人获国家科技奖二等奖2项。

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  副会长：张和平

  ​张和平，1965年出生，内蒙古农业大学教授，博士生导师，中国畜产品加工研究会第七届副会长、国家杰青、长江学者特聘教授、国家“万人计划”科技创新领军人才，全国农业科研杰出人才，全国先进工作者，全国政协委员。 在Nature Microbiology、Nature Communications等期刊发表论文331篇，他引14,000余次，主编学术专著6部，授权发明专利45项，制修订地方标准10项。获何梁何利基金创新奖、国家科技进步二等奖、教育部技术发明一等奖和内蒙古自治区科学技术特别贡献奖等多项奖励。带领团队入选全国高校黄大年式教师团队和教育部、科技部、农业农村部创新团队，获全国专业技术人才先进集体等。

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  副会长：张德权

  ​张德权，1972年出生，中国农业科学院都市农业研究所所长，研究员，中国畜产品加工研究会第七届副会长、第三届全国创新争先奖获得者、国家高层次人才特殊支持计划入选者、农业农村部人才计划人选、全国农业科研杰出人才、科技部中青年科技创新领军人才。国家肉类加工产业科技创新联盟理事长、国家肉羊产业技术体系加工研究室主任兼岗位科学家。 主持承担国家重点研发计划、国家自然科学基金重点项目等17项，以第1完成人获国家科技进步二等奖1项、省部级一等奖4项、中国专利优秀奖1项，授权国际专利7件、发明专利55件，制修订标准27项，第一或通讯作者论文189篇，著作9部。

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  副会长：刘静波

  刘静波，1962年出生，吉林大学唐敖庆卓越教授，中国畜产品加工研究会第七届常务理事、第七届蛋品加工专业委员会副主任委员兼秘书长，国务院政府特殊津贴获得者。连续主持“十三五”、“十四五”国家重点研发计划项目2项，主持国家自然科学基金面上项目5项，累计经费超过6800万元。发表SCI论文180余篇，授权发明专利39件。担任教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任、中国畜产品加工委员会常务理事、蛋品加工专委会副主任。荣获“中国蛋品加工业十大杰出人物”、“中国食品科学技术学会突出贡献奖”等荣誉。

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  副会长：高胜普

  高胜普，1980年出生，现任农业农村部屠宰技术中心屠宰标准处处长、研究员，中国畜产品加工研究会第七届常务理事，从事畜禽屠宰标准化、畜禽屠宰技术管理等工作，同时任国家标准审评专家咨询委员会农业农村工作组成员、全国屠宰加工标准化技术委员会委员、全国肉禽蛋制标委会副秘书长、全国畜牧业标委会委员、农业农村部全国动物卫生风险评估专家委员会委员，兼任中国农业科学院、渤海大学、浙江工商大学、北京农学院研究生导师。获得神农中华农业科技奖一等奖、全国商业科技进步奖特等奖、中国标准创新贡献奖三等奖等奖项。主持或参与了50余项国家和行业标准的制修订，发表论文30余篇，主编（译）著作9部、副主编（译）13部、参编11部。

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  副会长：徐宝才

  徐宝才，1973年出生，现任合肥工业大学党委常委、食品与生物工程学院院长，研究员，中国畜产品加工研究会第七届常务理事。长期从事肉品科学、肉品加工及质量安全控制技术研究，主持承担国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等国家级项目10余项；发表学术论文100余篇，获授权发明专利50项，制定了肉制品国际/国家/行业标准20项；获得国家科技进步奖二等奖1项，省部级科技奖一等奖4项。 先后入选国家“万人计划”科技创新领军人才、教育部“长江学者”特聘教授，获评国务院特殊津贴专家、全国食品安全工作先进个人、安徽省优秀共产党员。

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  副会长：张万刚

  张万刚，1977年出生，南京农业大学教授，中国畜产品加工研究会第七届常务理事，肉品加工专业委员会副主任委员兼秘书长，从事肉品加工与质量安全控制研究，国家生猪产业技术体系岗位科学家，《Meat Science》、《Trends in Food Science & Technology》、《Current Opinion in Food Science》等SCI期刊副主编或编委。 主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题等国家或省部级项目12项，发表学术论文275篇，连续多年入选“爱思唯尔高被引中国学者”、“全球前2%顶尖科学家”，主编或参编专著13部。以主要完成人获国家科学技术进步奖二等奖等省部级及以上奖励4项。

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  副会长：刘 源

  ​刘源，1979年出生，宁夏大学食品科学与工程学院副书记、院长及生命与食品学部副部长。中国畜产品加工研究会第七届常务理事，教育部国家级人才计划特聘教授、国家优秀青年基金获得者、澳大利亚联邦科工组织（CSIRO）访问科学家。担任上海食品学会常务理事、以及12个SCI期刊及3个中文EI期刊副主编、编委等。 主要从事肉类食品风味与高质化开发研究，先后主持国家级项目近10项，第一或通讯作者发表SCI收录论文136篇。授权发明专利11项，联合主译、副主编教材、著作8部。获“中国食品科学技术年会科技创新奖——杰出青年奖”、上海市委组织部“五带头”共产党员等。

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  副会长：李官浩

  李官浩，1975年出生，延边大学农学院院长、中国畜产品加工研究会第七届常务理事、农业农村部延边特色高品质牛肉精深加工创新重点实验室（部省共建）主任。主要致力于畜产食品加工与质量安全控制等方面研究，主持国家自然基金、“十三五”国家重点研发计划等各类项目20余项，发表论文70余篇，其中SCI20篇，授权专利5项。荣获吉林省科技进步二等奖1项、三等奖3项，吉林省教学成果二等奖1项。兼任中国食品科学技术学会预制菜专家委员会委员、吉林省食品学会副理事长，吉林省畜牧兽医学会副会长兼畜产品加工分会会长等职务。

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  副会长：汤晓艳

  汤晓艳，1976年出生，品质研究室主任、博士生导师，中国畜产品加工研究会第七届常务理事及副秘书长，农产品品质评价与控制创新团队首席，国家生猪产业技术体系肉品质量安全与营养评价岗位专家。从事肉品质量安全检测与营养评价及标准化研究。近年来承担国家重点研发计划、国家自然科学基金、标准制修订等项目40多项，发表论文80多篇，主/副主编著作8部，制定国家标准（国家标准样品）、行业标准20多项，申请、授权专利8项，获省部级奖2项。兼全国屠宰加工标准化技术委员会委员、全国感官分析标准化技术委员会委员、全国特殊食品标准化技术委员会委员、全国畜牧业标准技术委员会猪业工作组专家等。

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  副会长：刘登勇

  刘登勇，1979年出生，渤海大学食品科学与工程学院副院长，教授，中国畜产品加工研究会第七届常务理事、副秘书长、青年工作委员会召集人，辽宁省首批“兴辽英才”，辽宁省优秀科技工作者，创立食品风味物质分析ROAV理论，建立肉类食品口感评价方法体系，揭秘糖熏工艺上色增香分子机制，主持获得辽宁省科技进步二等奖。现兼任：辽宁省肉类食品专业技术创新中心主任，辽宁省食品质量与安全学会副理事长，《Food Science of Animal Products》、《肉类研究》、《肉类工业》学术副主编，南京农业大学食品行业校友会会长。

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  副会长：张 昊

  张昊，1984年出生，中国农业大学教授，博士生导师，教育部重大人才工程青年学者，主要研究方向是畜产品加工与营养健康。目前担任食品质量与安全北京实验室副主任，营养健康与食品安全北京市重点实验室副主任。国际乳品联合会中国国家委员会专家，中国乳制品工业协会婴幼儿配方粉科学与营养专业委员会专家。主持“十四五”国家重点研发计划课题及国家自然科学基金项目等国家及省部级项目10余项，以第一作者及通讯作者发表SCI/EI文章50余篇，授权专利10余项。第一完成人荣获中国商业联合会全国商业科技进步奖一等奖、中国乳制品工业协会科学技术一等奖。

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  副会长：邵俊花

  邵俊花，1980年出生，博士生导师，沈阳农业大学食品学院副院长，教授，中国畜产品加工研究会第七届理事，沈阳农业大学省级创新团队动物源食品加工与综合利用团队带头人，主要研究领域为肉品科学，先后入选沈阳市中青年科技创新人才、沈阳市高层次拔尖人才、沈阳农业大学天柱山学者、沈阳市第十七届人大代表等。荣获辽宁省科技进步二等奖1项，中国畜产品加工研究会科技进步二等奖1项，其他科技进步奖5项。主持国家自然科学基金项目4项，省部级科研项目10余项，企业横向课题2项。近五年，以通讯作者发表论文25篇，其中SCI论文17篇（一区TOP期刊14篇）。授权专利12项。

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  副会长：杨林伟

  杨林伟，1968年出生，九三学社社员，现任江苏雨润肉类产业集团有限公司副总裁兼技术总监，同时任肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室副主任。从事肉品科学、肉品加工及质量安全控制技术研究近30年。先后参与了国家 “十二五”科技支撑计划、国家“十三五”“十四五”重点研发计划等项目十余项。2019年6月，参与完成的“低温肉制品微生物控制关键技术研发及产业化”，获得江苏省轻工业科学技术一等奖。2020年12月，参与完成的“禽肉及其中式制品工业化加工关键技术创新与应用”，获得中国食品工业协会科学技术一等奖。

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  副会长：李洪亮

  李洪亮，1978年出生，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，正高级工程师，蒙牛乳业常温事业部产品研发中心负责人，内蒙古自治区企业技术中心负责人，自治区重点实验室学术带头人。在乳品加工与安全、乳品营养与健康、感知科学等领域具有丰富经验，主持和参与奶业科技项目10项，授权发明专利63项，发表SCI论文13篇，EI论文4篇。研究成果获国家专利优秀奖2项，省部级科技奖10项，市级科技奖10项，协会科技奖23项。2018年获北京市“通州区高层次人才发展支持计划”领军人才，2021年获“内蒙古自治区突出贡献专家”称号，2023年获“内蒙古自治区第七届北疆工匠”，2023年享受国务院特殊津贴。

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  秘书长：唐长波

  ​唐长波，1981年出生，南京农业大学食品科技学院副研究员，硕士生导师，2018年至今担任中国畜产品加工研究会专职秘书长及青委会召集人，负责管理学会的日常事务，积极推动学术交流与技术发展。成功举办肉、蛋、奶类全国科技大会10余次，组织学会团体标准制修订及成果评价30余项，多次举办全国大学生畜产品创新创业大赛，吸引了来自全国60多个高校的200多件参赛作品，赛事关注师生逾万人。协调政府、学会及企业之间沟通交流，积极参加农业农村部各项活动，严格遵守职业道德和行为规范，出色完成学会的各项任务。