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- 河南农业大学赵改名教授团队发表论文：牦牛不同肌肉肌球蛋白重链异构体表达及肉品质特征2024-01-31
- 中国农业大学戴瑞彤教授团队发表论文：不同电压欧姆加热对热处理及后续冷藏过程中牛奶品质和微生物多样性的...2023-12-29
- 东北农业大学迟玉杰教授、 迟媛教授团队发表论文：糖类高温糖基化修饰蛋清蛋白分子构象及其对高内相乳液稳...2023-12-28
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- 中国农业大学曹志军教授团队发表论文：释放牛奶乳清蛋白成分在结直肠癌预防和治疗中的潜力2023-11-21
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- 中国科学院农产品加工研究所张春晖研究员团队发表论文综述：线粒体对死后肌肉嫩化的贡献2023-11-02
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- 大连工业大学董秀萍教授团队：鸡蛋清微凝胶稳定高内相Pickering乳液的制备及3D打印2023-10-30
- 合肥工业大学陈从贵教授团队发表论文：从凝胶特性看不同离子多糖对猪肌原纤维蛋白体外消化率的影响2023-09-08